Tee kochen auf türkische Art und Weise

Einführung

Tee (Çay) ist neben Rak? das türkische Nationalgetränk.Tee wird bei jeder Gelegenheit getrunken, beim Zusammensitzen mit Freunden, beim Kauf eines Teppichs oder beim Vertragsabschluss zwischen Unternehmen.

Zur Geschichte lässt sich sagen, daß die Türkei als das osmanische Reich zerschlagen wurde ihre Kaffeelieferanten im Jemen und damit ihr damaliges Nationalgetränk den Kaffee verlor. Atatürk gab daraufhin den Auftrag einen Ersatz zu suchen und an der feuchtwarmen Küste des schwarzen Meeres entdeckte man die Möglichkeit zum Teeanbau. Seit dieser Zeit ist der Tee das türkische Nationalgetränk.

Ausrüstung

Zum Tee machen auf türkische Art benötigt man mehrere Dinge.

Zunächst mal braucht man die Grundausrüstung:

• Tee
• die türkische Spezialteekanne
• eine Möglichkeit zum Erhitzen

Da wir technologisch sehr fortgeschritten sind verwenden wir einen Wasserkocher zum erstmaligen Erhitzen des Wassers.

Also los geht es.

Vorgehensweise

Zunächst wird Wasser in den Wasserkocher eingefüllt.

Daraufhin wird der Wasserkocher eingeschaltet.

Während das Wasser erhitzt wird füllt man den Tee in den oberen Teil der Spezialteekanne.

Nachdem das Wasser zum Kochen gebracht wurde kommt der wichtigste Punkt. Zunächst wird in den oberen Teil soviel Wasser geschüttet wir man Tee benötigt, anschließend wird in den unteren Teil das restliche Wasser geschüttet.

Nun kann man die beiden Teile der Spezialteekanne wieder aufeinandersetzen.

Und die Herdplatte einschalten und die Spezialteekanne darauf stellen.

Jetzt sollte man auf die Uhr schauen und 10-15min abwarten.

Danach wird zunächst aus dem oberen Teil der Spezialkanne, in dem sich das Teekonzentrat findet ein Teeglas je nach gewünschter Stärke angefüllt und danach mit heißem Wasser aus dem oberen Teil vollgefüllt.

Jetzt kann man den Tee in Ruhe genießen.

Zum Schluß bleibt nur noch zu sagen:

“Tee erleuchtet den Verstand, schärft die Sinne, verleiht Leichtigkeit und Energie, und vertreibt Langeweile und Verdruss.” – Aus China

oder so etwas in der Art.